ROTO Vina 2014 - page 62

021637
Montes Purple Angel
0,75 l
Čile
62
Carmenere
Carmenere je jedna od najstarijih bordoskih sorti grožđa, no
zbog otežanog uzgoja u hladnijim klimatskim područjima sa
povišenom vlažnošću zraka, gotovo da je nestao iz europskih
vinograda budući da mu za potpuno sazrijevanje treba
puno više topline nego drugim sortama. Prednost vina, osim
duboke crvene boje, ogleda se i u izraženoj aromi u dobrim
godinama, koja je varira od herbalne do nota animalnog.
Tokom 1850. godine, Carmenere zajedno sa ostalim sortama,
sa francuskim iseljenicima stiže u Južnu Ameriku, prije kraha
europskih vinograda pojavom filoksere. Ono što se dogodilo
Carmenereu, identično je kao i u situaciji sa malbecom.
Obje sorte su bile dominantne u Francuskoj, prebačene su u
Južnu Ameriku 19 stoljeća, i obje su postale veoma bitne za
vinarstvo Južne Amerike, dajući jedinstvena vina. Ono što
im je još zajedničko jest da su obje na neki način zaboravljene
u Francuskoj te da se uzgajaju u jako malim količinama.
Tako je danas Carmenere “Tipični Čileanac”, nježnija sorta,
mekih tanina i herbalnih aroma. Kako najjednostavnije
opisati Carmenere; kao kupažu merlota i Cabernet franca.
Odlikuje se mekoćom i strukturom tipičnom za najbolja vina
od merlota, ali sa jakim herbalnim notama karakterističnim
za Cabernet franc.
Vinar koji će pažljivo selekcionirati položaj, grožđe i odraditi
stručnu vinifikaciju može na kraju dobiti top vino kao što je
Montes Purple Angel.Zavodljivo i nezaboravno….
Preporučuje se posluživati uz razne tjestenine te laganija
crvena mesa. Pije se na temeperaturi 18-20˚c.
1...,52,53,54,55,56,57,58,59,60,61 63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,...100
Powered by FlippingBook