ROTO Vina 2014 - page 87

20303
Cattunar Teran
0,75 l
Istra i Kvarner
021175
Kozlović Teran
0,75 l
Istra i Kvarner
022378
Coronica Gran Teran
0,75 l
Istra i Kvarner
87
Teran
Teran
Teran je stara istarska sorta koja je otprilike
prije 100 godina bila i glavna istarska sorta.
Kroz to vrijeme često se poistovjećivala s
refoškom, međutim na osnovi opažanja i
proučavanja mnogih autora, utvrdilo se da
unutar ove sorte, postoje različiti klonovi,
koji se morfološki, fiziološki i gospodarski
razlikuju.Kao jedna od glavnih morfoloških
razlika između terana i refoška navodi se
dlakavost unutarnje strane lista terana, dok
je list refoška gladak.
Vino Teran ima karakterističnu rubin-
crvenu boju, koja je pri kružnom okretanju
u čaši protkana ljubičastim tonom. Aroma
je fina, izražena i prepoznatljiva, tipičnog
voćnog karaktera kod kojeg dominira miris
maline. Relativno visok sadržaj ukupnih
kiselina i određena nijansa trpkosti,
uklopljena u visok ekstrakt, koji često
prelazi 25 pa sve do 30 g/L, daje ovom vinu
karakterističan okus punog, jakog, robusnog
ali istovremeno i ugodno sljubljenog vina.
Radi te svojstvene punoće i velike količine
polifenola (tanina, antocijana) smatra se i
ljekovitim vinom.
Zbog svojih karakteristika idealno se
sljubljuje s pršutom, sirom i jelima na
bazi mesa i divljači. Njegove karakteristike
najviše dolaze do izražaja ako se pije na
temperaturi od oko 18˚c.
1...,77,78,79,80,81,82,83,84,85,86 88,89,90,91,92,93,94,95,96,97,...100
Powered by FlippingBook