Pivo u bojama jeseni
Objavljeno 4. listopada 2022.
Jesen donosni vremensko zahlađenje i završetak sezone žetve i berbe. Kreće ispijanje piva jesenskih tonova – zemljanih i aromatičnijih.
Jesenski stilovi piva su nešto teži i eventualno kremastiji od ljetnih, zadržavši ipak pitkost i suhoću. Boja koja se povezuje uz jesenske pivske stilove gotovo je simbolična, budući da seže od tamno zlatne preko jantarne prema bakreno crvenoj.
Arome i okusi jesenskih stilova piva povezuju se s proizvodima koje nam jesen daruje, kao što su bundeva, buća i slično. Profil tijela piva je baziran na sladu s nešto više nota karamele sa smanjenim udjelom arome hmelja zbog prisutnosti začina i njihove dominacije. Što se tiče pitkosti, ova piva ne odišu alkoholom (previše), a u fermentaciji mogu sudjelovati sastojci kao što su med, smeđi šećer, javorov sirup te na taj način pivo prenosi svoj okusni profil.
Začini koje očekujemo u ovakvom pivu su cimet, đumbir, klinčić, muškatni oraščić, piment i slični. Kraft pivima zasladite jesensku monotoniju. Tamnim pivima obasjajte tmuran jesenski dan. A pšenična piva su uvijek tu, kao partner bilo kojeg godišnje doba.
Mali vodič za nazive piva
Weiss, weisse, njem. bijelo
pojam označuje svijetla, mutna pšenična piva njemačkog tipa. Jedno objašnjenje ovog naziva dolazi od izgleda piva. Mutnost i kremasta bijela pjena odaju dojam da su piva gotovo „bijela“. Također, riječi weiss i weizen dolaze u nekim germanskim jezicima od istoga korijena te odatle poveznica.
Hefe, njem. kvasac
kvasac igra veliku ulogu u proizvodnji pšeničnih piva tako da je postao i dijelom naziva piva: Hefeweizen.
Kristal
označuje kristalno bistri Weizen dobiven filtracijom.
Fun fact
Najveći su proizvođači Kina, SAD, Brazil, Rusija, Njemačka, Meksiko, Japan, Velika Britanija i Poljska. Najveći su potrošači piva Česi (142 L po stanovniku 2014), a slijede Austrijanci i Nijemci (105 L po stanovniku), Poljaci (98 L po stanovniku) i Irci
