Povijest gina
Objavljeno 15. lipnja 2022.
Gin je nastao kao ljekovita alkoholna pića koju su redovnici i alkemičari proizvodili širom Europe, posebno u južnoj Francuskoj, Flandriji i Nizozemskoj.
Kasnije je na red došao i prvi gin tonik – vjerovalo se da tonik na bazi kinina pomiješan s ginom može koristiti kao preventivni lijek za malariju, i tako je počela povijest gin tonika. Iako mnogi smatraju da gin potječe iz Engleske, proizvod pod ovim imenom se prvi put počeo proizvoditi u Nizozemskoj početkom 17. stoljeća.
Gin danas
Gin već nekoliko godina samouvjereno vlada na sceni alkoholnih pića. Jedino što se mijenja s godinama su nove varijacije na temu. Gin je toliko popularan da ga se često ne možemo naći na policama u trgovini osobito u ljetnom periodu. Gin predstavlja duh kreativaca. Sam ili u kombinaciji s drugim pićima, gin je uvijek u modi u svijetu. Ginovi nisu svi isti. Razlikuju se u načinu proizvodnje, osobito u bilju i voću koje ih sačinjava te u vremenu fermentacije. Te vrijednosti određuju hoće li gin biti s izraženim cvjetnim notama ili s izraženim citrusnim notama. Gin je jako alkoholno piće s udjelom alkohola od 40 do 43%. Prema klasifikaciji spada u rakije po posebnim postupcima. Gin dobivamo destilacijom alkoholno prevreloga žitnog ili melasnoga koma, začinjeno plodovima, sjemenkama, korijenjem i korom s prevladavajućom aromom po borovici.
Vrste ginova
Ginovi mogu biti jonge - mladi i oude - stari.
Glavna podjela gina je na London Dry (Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire, Gordon’s, Mombasa Club...), Plymouth, Old Tom i Genever.
Može se također može podijeliti prema boji.
Gin je uglavnom bezbojan do blijedo žut. Crni gin se može dobiti prirodnim i umjetnim putem. Žuti gin se dobije odležavanje u drvenim bačvama nekoliko mjeseci. Postoje i plavi, indigo i ružičasti gin koji je pak klasificiran kao koktel.
Jeste li znali?
U gradu Hesselt, u Belgiji, nalazi se Nacionalni muzej gina – Jenever Museum.
Gin + sok od rajčice = lijek za mamurluk. Prije nastanka koktela Bloody Marry, u New Yorku se 20-ih godina miješao gin i sok od rajčice kako bi se ljudi riješili mamurluka.
Gin s vodom - pravi način degustacije gina je razvodnjen s jednakom količinom vode na sobnoj temperaturi.
