WSET - Roto timovi u prodaji na prestižnoj WSET edukaciji

Objavljeno 27. rujna 2024.

Kako bi proširili svoja znanja o vinima, zaposlenici Roto dinamica bili su dio prestižne WSET Level 1 i Level 2 edukacije.

WSET je globalna organizacija za edukacije i natjecanja vezana uz vina i alkoholna pića, djeluje još od 1969., a najpoznatija je po svjetski priznatim i cijenjenim sommelierskim tečajevima.

Ukupno je dvanaest zaposlenika Roto dinamica prošlo Level 1 razinu WSET-a, dok je edukaciju na Level 2 razini prošlo troje zaposlenika. Prve razine edukacije obuhvaćaju osnovna, ali najbitnija obilježja u odabranom području podučavanja i polažu se pisanjem ispita, dok su teme i ispiti na višim razinama kompleksniji i zahtjevniji, ali daju globalno prihvaćene diplome. Predavači u svim programima su vrlo cijenjeni te su dio mreže od preko 800 odobrenih pružatelja programa koji djeluju u više od 70 zemalja na 15 različitih jezika

Damir Đerke, voditelj kategorije u Odjelu nabave Roto dinamica osvrće se na iskustvo i doživljaje s Level 1 WSET Awards in Wine edukacije: „To je bilo izuzetno inspirativno i korisno iskustvo. Program je dobro osmišljen, pokriva osnovni, ali i najvažniji spektar tema vezanih za vina, što je za svakoga u ovom biznisu izvrsno za produbljivanje znanja i razvijanja novih vještina“ - kaže Đerke, a za stručnost predavača i kvalitetu samog programa dodaje: „Svaka razina je jasno definirana tako da je moguće korak po korak prolaziti kroz osnove upoznavanja s vinima – od učenja o različitim vrstama grožđa, procesa proizvodnje vina do osnovnih tehnika degustacije. Pritom su instruktori bili izuzetno stručni i pristupačni“. Spomenuo je jasan i dobro organiziran pristup predavača koji je obogatio predavanja interaktivnom i dinamičnom atmosferom te zanimljive procese opisivanja karakteristika vina kušanjem i uparivanjem sa hranom. Đerke zaključuje kako je WSET edukacija bilo izvanredno iskustvo koje bi preporučio svakome, naročito onima koje se ozbiljno žele baviti svijetom vina i jakih alkoholnih pića.

Prolazak kroz Level 2 edukaciju podrazumijeva ozbiljnije poznavanje tema vezanih uz vino i manipulacije vinom odnosno već razvijenu paletu temeljem kojeg mogu prepoznati i pomno opisati svako pojedino vino.

Maja Tolić, voditeljica kanala prodaje u Rotu navodi kako je taj ulazak u detaljno razumijevanje sorti vina i njihovih različitost, ovisno o regijama i mjestima proizvodnje, iznimno zanimljiv. „Ključni alat za prepoznavanje različitosti i specifičnosti stilova je blind tasting, kroz koji smo se učili osjetiti kompleksne i raznovrsne okuse svakog pojedinog vina i načela njegovog uzgoja“ - kaže Maja i objašnjava koliko su uvjeti klime i zemlje bitni za razvoj okusa: „Različita podneblja istim sortama daju potpuno drugačije varijante vina. Chardonnay koji raste u Francuskoj u Burgundiji dat će drugačiji finalni proizvod nego Chardonnay koji raste u SAD-u. Edukacija se pritom fokusira na glavne vinske zemlje i regije poput Italije, Španjolske i Francuske, a od „novog svijeta“ prolazi se SAD, Australija i Novi Zeland“. Tolić se također osvrnula na učenje o manje poznatim, autohtonim sortama poput čileanskog Carmenerea, španjolskog Albarinoa, talijanskog Sangiovesea i američkog Zinfandela (talijanski Primitivo ili originalno hrvatski Plavac Mali).
Programom su bili obuhvaćeni i pjenušci, a Maja kaže kako joj je kušanje pjenušaca bio najzanimljiviji dio edukacije. „Različite vinarije koriste različite tehnike i tehnologiju za proizvodnju pjenušaca i zato se okusi dosta razlikuju. Blind tasting pjenušaca bio je doista interesantan, jer su gotovo svi polaznici prepoznali razlike u prvoj degustaciji“, kaže ona.

Među predavačima su, primjerice, bili veliki vinski znalci Vjekoslav Stojšić i Kruno Filipović, a osim stručnih znanja, predavači imaju i sposobnost prenošenja znanja pa su radionice su interaktivne i zanimljive, a cjelokupni doživljaj edukacije pretvara se zabavna 3-4 sata u kojem profesionalci, entuzijasti i poslovnjaci razmjenjuju svoja mišljenja.“ „Osim usavršavanja znanja o vinu, cijela literatura je na engleskom jeziku što dodatno pomaže razumijevanju terminologije i sposobnosti opisivanja vina što odlično doprinosi mojim kolegama i meni jer Roto dinamic surađuje sa stranim principalima.“ zaključuje Tolić. WSET je utemeljen 1969. godine te godinama djeluje kao vodeća globalna organizacija u svojoj kategoriji industrije.

WSET kao nezavisna, non-for-profit organizacija nudi vrhunsko obrazovanje u području vina, japanskog sake-a, piva i žestokih alkoholnih pića. Svako područje sastoji se od više različitih razina edukacije. Prve razine obuhvaćaju osnovna, ali najbitnija obilježja u odabranom području podučavanja i polažu se pisanjem ispita. Više razine polažu se korištenjem predznanja sa nižih razina i nastavkom edukacije na višim razinama, teme i ispiti su kompleksniji i zahtjevniji, ali pružaju globalno prihvaćene diplome. Predavači u svim programima su vrlo cijenjeni te su dio mreže od preko 800 odobrenih pružatelja programa koji djeluju u više od 70 zemalja na 15 različitih jezika. Polaznici tečajeva ne trebaju brinuti o regionalnim i međunarodnim različitostima u jakosti diploma jer se svi rezultati, vakuumirani šalju direktno na ocjenjivanje u London, a diploma je jednako cijenjena svuda u svijetu.